El muffins són una mena de magdalenes, però els ingredients -tot i que s'assemblin- són diferents.
Aquest tipus de magdalena prové d´Anglaterra, hi ha moltes varietats i avui toquen de xocolata.
La massa, una vegada feta, la guardeu a la nevera. Això farà que els muffins tinguin un bon barret. Es fa igual amb les magdalenes: deixeu la massa unes dos hores. Fins i tot podeu fer la massa al matí i posar-les al forn a la tarda.
Escalfeu el forn a 190º a dalt i a baix.
En un bol, posar la mantega, la llet, els ous, el sucre i batre bé.
En un altre bol posar la farina i el llevat, barrejar. Després poseu el cacau.
Afegir al líquid tot el que és sòlid (el bol de la farina). Fer-ho a poc a poc, barrejar amb cullera i sense batre massa. Afegir al final de tot les llàgrimes de xocolata. A la foto veureu la diferència que té la massa una vegada reposada a la nevera, sembla mousse.
Després de l'estona a la nevera...
Omplim els motllos de paper, perquè quedin més rodonets els poseu dins de flaneres d'alumini. Ompliu unes 3/4 parts del motllo.
Poseu ara el forn només a baix. Poseu-hi els muffins durant uns 15 minuts.
Passat aquest temps, torneu a posar a dalt i a baix 5 minuts més.
Deixar refredar 10-15 minuts.
Surten bastants. Jo, amb forma de muffins, n'he fet 12. La resta ho he posat en motllos de "madeleines" i de "financiers" (rectangles).
Al bol m'ha sobrat per fer mini-magdalenes, unes 10. Les he congelat planes i quan siguin dures les posaré totes en una bossa per posar al forn un altre dia.
Muffins apunt de fer!
Mees muffins! Hahaha! ;)
Muffins Ja feetes! Ham quedta bunissimees! :D
